Una piccola novità per la piccola casa : tutte le mie ricette in ordine alfabetico per tipologia e portata

(Max Fattorini e l'osso buco)

Oggi nessuna ricetta particolare anche se nella foto, come da didascalia, sono alle prese con gli osso buchi, ma semplicemente un post di servizio per presentare una piccola novità. In questi  oltre sei anni e mezzo di blog ho modificato pochissimo il layout del blog limitandomi a piccole migliorie (forse) anche la novità che vi presento oggi va in questo senso, da alcuni giorni (una tartare di pesce crudo come premio a chi se ne era accorto prima) ho aggiunto delle pagine fisse al cui interno sono riepilogati i titoli e i link delle ricette che ho pubblicato fino ad ora,  per andare in queste pagine basta guardare poco più in altro sopra il post e cliccare sui vari macro argomenti (primi, secondi, pesce, ….). Come potete vedere le categorie sono ancora in costruzione anche perché con quasi novecento ricette pubblicate … ci vuole tempo  …. Anzi se volete suggerire qualche macroargomento particolare  scrivitelo direttamente nei commenti a questo post, mandatemelo via mail, scrivetemelo su face book, Viber, segnali di fumo … insomma sono apertissimo a qualsiasi suggerimento. Spero che questa piccola novità possa essere utile a tutte e tutti per trovare meglio le ricette. Stay tuned !

La ricetta del cocktail Cape Cod - un drink fantastico e dissetante

Bicchiere by Villa d'Este Home



Alcuni giorni fa nella ricetta del finger food di gola con pomodori semi secchi, mandorle e sale rosso ho citato un cocktail davvero squisito il Cape Cod o Cape Codder, un semplicissimo aperitivo composto da Vodka e succo di Cranberries, mi son però reso conto che non ne avevo mai pubblicato la ricetta, così ieri pomeriggio ho cercato subito di rimediare e l’ho preparato e fotografato.  Si tratta di un drink davvero gustoso, rinfrescante grazie al succo di cranberries, mi raccomando non usate altri frutti, sono necessari proprio questi particolari mirtilli rossi per poterne gustare a fondo il sapore.

Ecco quindi la semplicissima ricetta per questo ottimo long drink dissetante e davvero gustoso, e mi raccomando come sempre, se bevete fatelo con moderazione e soprattutto non guidate!

Ingredienti

3 parti di succo di Cranberries

1 parte di vodka

Ghiaccio

Una fetta di lime per decorare

Riempire un bicchiere tumbler grande con il ghiaccio quindi versare la vodka e il succo di cranberries, aggiungere una fetta di lime sul bordo e mescolare, inserire una cannuccia.

Buona settimana a tutte e tutti!



Tokyo Tea - la ricetta del cocktail del sabato

Questo ottimo aperitivo prende il nome dal particolare colore verde che richiama i tea giapponesi come il matcha, anche se la dose alcolica è ben diversa... il colore gli è donato dal Midori, un ottimo liquore a base di melone creato a fine 1800 da Suntory e portato negli States negli anni 70; il suo gusto fruttato e profumato ben si presta per la preparazione di molti cocktail, come questo ottimo Tokyo Tea, un ottimo drink da bere in riva al mare sul calar della sera. Un aperitivo rinfrescante ma dotato di personalità e profumi grazie anche a tutti gli alcolici presenti. E' così buono che quasi quasi me lo eleggo a cocktail dell'estate 2011.

Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo Tokyo Tea

Ingredienti:
20 ml. gin
20 ml. tequila
20 ml vodka
20 ml. rum bianco
20 ml. Cointreau
20 ml. succo di limone
30 ml. liquore Midori
spruzzata di soda
una fetta di limone
una ciliegia sotto spirito

Agitare per bene nello shaker tutti gli ingredienti con alcuni cubetti di ghiaccio eccetto la soda, versare in un bichiere alto (Collins) senza filtrare, colmare con la soda e guarnire con una fettina di limone e una ciliegia sotto spirito.

Mi raccomando bevete sempre con moderazione!

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

I sali del mondo nella piccola casa: sale al sedano - celery salt

 

Ed eccomi ad un altro post per la mia rubrica: i sali del mondo nella piccola casa. Questa volta mi soffermo su di un sale particolare, il sale al sedano.Si tratta in realtà non di un vero sale ricavato in un posto sperduto del pianeta terra, ma bensì di una miscela di sale marino e semi di sedano. E' un salo usato in particolare nei  paesi anglosassoni ed famoso non tanto per una ricetta di cucina ma per un cocktail: il bloody mary. Si può usare però in parecchie ricette, specialmente aggiungendolo " a freddo" ovvero terminata la cottura, conserverà così il delicato profumo di sedano e darà freschezza alla portata. Il suo colore leggermente marrone è dovuto per l'appunto ai semi di sedano che vengono prima leggermente tostati. Io lo uso spesso con le uova, in particolare con quelle di quaglia, ma anche con molti pesci, provatelo ad esempio con delle preparazioni al vapore, vi darà davvero delle ottime soddisfazioni.

Buon week end a tutte e tutti !

I sali del mondo ne la piccola casa: Fior di sale della Camargue

Il fior di sale (Fleur de sel)) è un sale grezzo prodotto Camargue e viene considerato uno dei migliori al mondo tanto da venir spesso chiamato "il caviale del mare". E' molto ricco di oligo elementi  ed iposodico, e viene raccolto rigorosamente a mano ad Aigues Mortes, sotto forma di sottili cristalli di sale marino, che appaiono in estate sulla superficie dell'acqua delle saline. La sua particolare consistenza, i suoi grani sono più grossi del sale fino comune,  lo rendono  ideale per piatti al vapore e insalate, ottimo anche per le "croste" intorno bicchiere in molti cocktail.
Già dal 1856 ha ottenuto riconoscimento come "produit de France" e viene considerato giustamente un prodotto di altissima qualità.

I sali del mondo nella piccola casa: Sale Marino Rosso Hawaiano Alaea

E' parecchio tempo che pensavo di incominciare una serie di post sui sali del mondo, ne uso parecchi tipi e mi piace sentire le differenze di sapore, salinità e profumo tra ognuno di essi.
Apro il primo post con un particolare sale: quello marino rosso Alaea delle Hawaii, si tratta di un particolare sale che deve la sua colorazione alle argille rosse (si chiamano Alaea da cui il nome del sale), di origini vulcaniche e  ricche di ferro, che sono  presenti nelle acque marine della zona dove viene estratto; il suo contenuto in ferro è circa cinque volte maggiore del sale comune,
La sua salinità è leggermente inferiore a quella del sale comune quindi conviene usare un minimo in più, mentre il suo sapore (leggermente ferroso) lo rendono particolarmente adatto alle preparazioni grigliate (carne, pesce, verdure, ...). E' probabilmente il più usato a livello decorativo nella composizione dei piatti visto che normalmente è disponibile in piccoli cristalli traslucidi  di color rosso / arancio.

Io l'ho già usato e presentato in varie ricette in particolare vi consiglio queste:

Salmone selvatico Sockeye dell'Alaska al vapore con mirtilli e sale rosso Alaea Molokai delle Hawaii


Hamburger di Salmone con Dragoncello, Aneto e sale rosso Alaea Molokai delle Hawaii

Buon week end a tutte e tutti!

Il Finger food e l'unità d'Italia: Tricolore di fave, sardo fresco e salame di sant'olcese

Ecco un'altra ricetta per il concorso di Atmosfere Italiana (la precedente ricetta la trovi qua); l'idea era quella di fare qualcosa per la festa dell'unità d'Italia dell'ormai prossimo 17 Marzo. ho cercato di pensare ad un semplice antipasto che ben si adattasse come fingerfood da abbinare a molti aperitivi, ad esempio come questo ottimo Blu Velvet, ho quindi rielaborato in chiave finger food un classico della primavera genovese: le fave e salame, per farlo ho ricostituito il nostro tricolore nei piattini a barchetta. Il verde delle fave unito al bianco del Sardo fresco e al rosso del salame di Sant'olcese ricrea perfettamente la nostra bandiera; un ottimo finger food, semplicissimo da preparare e di sicuro effetto. Provatelo e vedrete che l'abbinamento di questi tre ingredienti vi soddisferà appieno.

Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo finger food tricolore:

Ingredienti

Fave fresche

Salame di Sant'Olcese

Sardo Fresco

Sbucciare le fave e metterle alla sinistra del piatto, tagliare a cubetti il sardo fresco e metterlo al centro del piattino, affettare a cubetti il salame e metterlo alla destra del piatto. Detto fatto e questo finger food è pronto!

Buona festa dell'unità d'Italia a tutte e tutti !

Il cocktail del sabato: la ricetta del Casino un ottimo drink nella famiglia dei martini

Dopo alcuni mesi finalmente posso tornare a postare il mio classico cocktail del sabato, non che io abbia smesso di bermi il classico drink, ma il tempo tiranno con la piccola Ginevra che cresceva mi ha tolto un po' di tempo... eccomi così di nuovo chi a postare il mio aperitivo del sabato mattino, a preparare il semplice set fotografico con un telo nero e il flash di lato.

Questo sabato mattina per l'occasione ho scelto un drink che profumasse in maniera particolare di agrumi, ho quindi optato per il Casino, un cocktail che pare essere nato a Las Vegas e servito nelle più importanti casi da gioco, ma questa è forse solo una leggenda.

il cocktail è per l'appunto molto profumato grazie al succo di limone e al cointreau, inoltre la ciliegia che rimane nel bicchiere è come un piccola sorpresa fruttata al termine della bevuta.

Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo Casino cocktail, un drink molto profumato e fresco.

Ingredienti

4 cl di Gin
2 cl di Cointreau
1 cl di succo di limone
uno spruzzo di Angostura
una ciliegina da cocktail
ghiaccio

Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, scuotere bene e filtrare in un coppa martini, aggiungere una ciliegina sul fondo del bicchiere.

Buon aperitivo e buona settimana a tutte e tutti.

Mi raccomando bevete sempre con moderazione e non guidare se bevete!

PS si a qualcuno o qualcuna può interessare prossimamente vorrei pubblicare qualche bio drink analcolico.

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

L'aperitivo per il veglione dell'ultimo dell'anno / capodanno: Happy new year cocktail - Buon anno nuovo drink

E' un po' che non pubblico le ricette dei cocktail del sabato mattina però non potevo esimermi per la cena dell'ultimo dell'anno così ho cercato di elaborare un semplice cocktail che potesse rappresentar questo periodo, la scelta è caduta sul melograno un frutto con dei chicchi rossi come dei rubini che ben rappresentato i colori natalizi, lo stesso colore l'ho trovato nell'arancio rosso e il profumo del lime ha impreziosito il tutto, per renderlo un po' brioso ho aggiunto anche del rum ma vi insegno un piccolo trucco, se non volete bere cocktail alcolici fate così, almeno in questo caso, eliminate pure il rum e sostituitelo con una o due gocce di tabasco, aggiungerà quel tanto di leggermente pizzicante che può benissimo ricordare la base alcolica.

Ecco quindi la ricetta per preparare questo semplice aperitivo ma dall'ottimo gusto e profumo per aprire un allegro veglione dell'ultimo dell'anno o capodanno, cosa è meglio dire a tal proposito?

Ingredienti

il centrifugato di un melograno
il succo un arancio rosso
il succo di mezzo lime
due cucchiai di rum

miscelare tutti gli ingredienti in uno shaker con del ghiaccio, quindi agitare vigorosamente e versare in un bicchiere da Long Drink.

Buon anno nuovo a tutti con questo profumatissimo aperitivo ricco di vitamina C e antiossidanti.

PS nel caso non avete a disposizione una centrifuga e non avete voglia di spremere aranci e lime le dosi sono queste:
1/3 di succo di melograno
1/3 di succo di arancia rossa
2/3 di rhum o ron dir si voglia ovviamente trasparente (carta blanca)
1/10 di succo di lime

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

Il cocktail del sabato: la ricetta del Imperial drink

Finalmente ritorno a postare dopo essermi tolto un bel peso da dentro .... un calcolo di oltre 5 cm ...(boia faust) Felice per il rientro a casa questo sabato niente giro della spesa (son ancora convalescente) ma almeno un bel cocktail prima di pranzo, in particolare ho preparato questo Imperial drink, una variante del classico Martini dal profumo di ciliegia.
Si tratta di un ottimo drink pre dinner facile da preparare e non eccessivamente forte.

ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo aperitivo, il cocktail Imperial drink

Ingredienti

2,5 cl di Gin
2,5 cl di vermouth dry
3 spruzzi di maraschino
2 ciliegine da cocktail

Raffreddare con del ghiaccio la coppetta da Martini (il bicchiere della mia foto), quindi versare in un mixing glass (un bicchierone di vetro) colmo di ghiaccio tutti gli ingredienti eccetto le ciliegine. Mescolare per bene, rimuovere il ghiaccio dal bicchiere da Martini e versarci, filtrando, la miscela preparate, decorare quindi con due ciliegine da cocktail sotto spirito.

Buon aperitivo e buona settimana a tutte e tutti, e mi raccomando bevete sempre con cautela e soprattutto non guidate dopo!!!
Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

Il cocktail del sabato: la ricetta del Blue velvet - velluto blu

Questo sabato mattina, dopo il consueto giro della spesa, ho preparato questo delicato e profumato drink: il blu velvet. si tratta di un cocktail della famiglia martini dal carattere agrumato e speziato dovuto al blu di curacao e al vermut dry.

Un ottimo aperitivo per questo ultimo week end di ferie, da lunedì si torna chini sul fatturato ....

il suo blu ricorda il mare estivo e la cigliegina il sole al tramonto all'orizzonte... beh in questo caso un orizzonte di un altro sistema stellare visto che le ciliegie sono due ...

ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo drink il blu velvet, e per chi è ancora in ferie un augurio di divertirsi e rilassarsi e per chi come me ritorna in ufficio... beh speriamo che passi presto e si ritorni in ferie :-)

Ingredienti

2,5 cl di Gin

2 cl di blu di curacao

1,5 cl di vermouth dry

2 ciliegine da cocktail

Mescolare bene gli alcolici in un mixing glass con del ghiaccio, filtrare e servire in una coppetta martini con due ciliege sotto spirito.

Buon drink a tutte e tutti e mi raccomando bevete sempre con moderazione e non guidate!

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

Spuma di caffè shakerato con crema al whiskey (Baileys) - un cocktail molecolare

Da alcune estate, in quel di Genova, nei bar va abbastanza di moda il caffè shakerato, probabilmente anche nelle altre città ma per lo meno qui è abbastanza usuale vedere le persone farselo preparare anche dopo pranzo e nel pomeriggio; normalmente viene aggiunto anche una base alcolico che spesso è un liquore di vaniglia, poi mi è capitato di vedere qualche persona prendersi un caffè un po' più sfizioso correggendolo con del Baileys, una nota e ottima crema al whiskey irlandese, così domenica sera ero pronto a prepararmi un bel caffè shakerato con questo ottimo liquore quando mi son detto ma perché non molecolarizzare il tutto? ovvero perché non solidificare rendono spumoso questo ottimo drink in modo da mangiarlo al cucchiaino invece che berlo? Così ho elaborato questa semplice versione di spuma di caffè shakerato, l'idea è proprio quella di cambiare la texture (alcuni dicono testura) grazie all'utilizzo della colla di pesce (i fogli di gelatina) il tutto però dentro a un sifone, in modo che l'aria compressa impedisca la formazione di unico solido ma contribuisca a creare una spuma densa.

Detto fatto ho preparato una bella caffettiera da 6 e dopo i vari passaggi ho ottenuto questo cocktail / dolce veramente gustoso, un'ottima variante per il classico caffè shakerato con il più la possibilità di conservarlo in questo stato per alcuni giorni in frigorifero, a tal proposito vi consiglio il raffreddamento lento quando si usa la gelatina in modo da dare tutto il tempo necessario al collagene di creare reticoli e legami, in modo da intrappolare più liquido al suo interno. Per questo motivo è meglio lasciare raffreddare a temperatura ambiente e poi nel frigo.

Il tutto è possibile ovviamente grazie all'utilizzo del sifone da panna, attrezzo molto utile in cucina, che vede la sua "massima espressione" nelle composizione del grande cuoco Ferran Adrià.

Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo drink solido, quasi un dolce al cucchiaio: la spuma di caffè shakerato al Baileys.

Ingredienti (per 6 persone)

6 tazzine di caffè
8 cucchiaini di zucchero
3 fogli di colla di pesce
un bicchierino di Baileys
una capsula d'aria.

Ammollare la gelatina in poca acqua fredda, quindi preparare 6 tazzine di caffè, quindi versarle nel sifone. Sciogliere lo zucchero in un bicchiere di acqua calda e versare nel sifone, aggiungere la gelatina (strizzandola prima) e il bicchierino di Baileys. Chiudere il sifone e inserire la capsula d'aria quindi agitare per bene, far raffreddare a temperatura ambiente e poi lasciare riposare in frigo per almeno una notte.

passato il periodo di riposo sifonare la spuma la centro di un bicchiere o di una tazza, armarsi di cucchiaino e buona spuma al baileys a tutti.

Ovviamente visto che contiene un po' di liquore ... non abusatene !

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora. 

Technorati Tags: caffè, sifone, Adria, Baileys, anghesu, sweet

Il cocktail del sabato: la ricetta del Strawberry Margarita

Sarà l'estate, sarà il caldo, sarà che almeno per quest'anno le vacanze sono un miraggio, la voglia di cocktail tropicali è sempre alta in me; per questo motivo Sabato mattino ho deciso di selezionare un cocktail caraibico: il strawberry margarita. Si tratta di una delle tante varianti del classico dei classici il maragarita. In particolare questa variante risulta più dolce per via delle fragole e proprio per queste motivo non viene utilizzato sull'orlo del bicchiere. Un ottimo drink dal sapore particolare dovuto alla fusione del gusto delle fragole con quello della Tequila, il tutto amplificato dal profumo del lime. Un ottimo aperitivo tropicale per questa calda estate 2008, degustatelo immaginandovi di essere su di una spiaggia bianca all'ombra di un palma mentre vedete il caldo sole del tramonto scendere lentamente sul mare azzurro e calmo della laguna dietro la barriera corallina ...

sogni a parte ... ecco la ricetta per preparare questo ottimo drink il strawberry margarita.

Ingredienti:

2 grosse fragole
il succo di un quarto di lime
un cucchiaino di zucchero
Una dose di tequila
alcune gocce di sciroppo di fragole

Lavare e tagliare le fragole, metterle nel blender (frullatore) insieme al resto degli ingredienti e a una manciata di di ghiaccio tritato; frullare il tutto per una decina di secondi a media velocità. Versare in un una coppetta cocktail.

Buon aperitivo a tutte e tutti e, come sempre, bevete con moderazione e non guidate.

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

ecco la versione della ricetta in inglese:

2 large strawberries
Juice of a quarter lime
1 barspoon powderedsugar
2 oz. Tequila
Dashes strawberry sirup

Prepare in a blender with crushed ice, pour into a cocktail glass

Technorati Tags: tequila, strawberry, margarita, la piccola casa, tropical, drink

Il cocktail del sabato: la ricetta del Brazilian Night

Sabato giro della spesa più veloce del solito, sono alcuni giorni che va avanti lo sciopero dei pescatori e quindi ho saltato il passaggio in pescheria. Al ritorno ho tirato fuori tutto l'armamentario per la preparazione de cocktail dal mio mobiletto bar e mi ha capitata tra le mani una bottiglia di Batida, visto la coglia di mare che sta crescendo ho quindi optato per un bel cocktail blu azzurro, in particolare il Brazilian Night.

Si tratta di un ottimo drink a base di batida de coco, vodka e blue di Curacao. Il gusto particolare dovuto al cocco e all'agrumato del blu di Curacao, lo rendono un ottimo aperitivo estivo dissetante.

Il sapore dolce lo rendono ottimo come aperitivo serale magari sulla spiagga, attenzione però alla carica alcolica che non è trascurabile.

Ecco quindi la ricetta per questo ottimo cocktail estivo che ci trasporca in una serata su una spiaggia brasiliana: il Brazilian Night

Ingredienti
6/10 di Mangaroca Batida de coco
3/10 di Vodka
1/10 di Blue di curacao
ghiaccio

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker insieme al ghiaccio quindi agitare vigorosamente in un coppetta Martini, non è necessario filtrare il ghiaccio.

Buon aperitivo a tutte e tutti e buona settimana, mi raccomando come sempre bevete sempre con estrema moderazione.
Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

Il cocktail del sabato: la ricetta del Ruby Sunshine Drink

E' uno' di tempo che volevo preparare qualche aperitivo con il succo di melograno, tempo preparai il Tintoretto, questa volta invece volevo qualcosa non gasato così dopo varie ricerche su internet e libri vari ho trovato questo ottimo Ruby Sunshine.

Il succo di melograno (punica granatum) è molto profumato, inoltre le sue note leggermente tanniche lo rendono un ottima base per cocktail e long drink. Il frutto, originario dell'Afghanistan e della Persia, conosciuto da moltissimi secoli, era già usato dagli egizi e dai greci e dai romani. Da sempre è considerato un simbolo di fertilità ed è ricco di vitamina A e B.

Il ruby sunshine è risultato un ottimo aperitivo, profumato e gustoso, la granatina si prepara proprio con il melograno, inoltre L'Angostura ha portato una note leggermente amara che ben si è bilanciata con il dolce de rum carta bianca. Un'ottimo aperitivo che può trasformarsi anche in un long drink, semplicemente aumentando le dosi di succo di melograno rispetto al rum.

Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo cocktail estivo: il Ruby Sunshine, un drink rosso per questa estate del 2008 che si avvicina.

Ingredienti

6/10 di succo di melograno

4/10 di rum carta blanca

alcune gocce di angostura

ghiaccio

alcuni Physalys (Alkekengi) per decorare

Versare il succo di melograno, il rum e 4 o 5 gocce di angostura bitter in uno shaker Boston, agitare vigorosamente e versare in un bicchiere tumbler ricolmo di ghiaccio, decorare con un Physalys, una cannuccia e un bastoncino per mescolare.

Buon aperitivo e buon giugno a tutte e tutti, mi raccomando bevete sempre com moderazione, e dopo non guidate!!!

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

Il cocktail del sabato: la ricetta del Brancamenta on the rocks

Questo sabato ho rimandato il rito dell'aperitivo a dopo il pranzo, il motivo è che a Sestri Ponente c'era una fiera mercato di formaggi e salumi, e così ci siamo attardati nell'acquisto di varie tome, fontine, blu, salame di cinghiale o di asino ... Così dopo aver preparato un buon pranzo ho scelto di prepararmi un semplice, ma gustoso digestivo: il Brancamenta on the rocks. Si tratta semplice del Brancamenta, una variante, del noto Fernet Branca, aromatizzato alla menta e servito con ghiaccio, un'ottimo digestivo dal gusto molto fresco.

Il fernet è un liquore amaro fatto con numerose erbe tra cui: rabarbaro, mirra, camomilla, cardamomo, zafferano, è nato come medicinale nella prima metà del 1800 e l'inventrice è stata Maria Scala, che poi si sposò con Bernardino Branca da cui poi prese il nome il liquore.

Il nome Fernet dovrebbe derivare da ferro pulito, piastra di ferro che si usava nella preparazione e che in milanese si direbbe fer net per l'appunto.

Ecco quindi la semplice ricetta per preparare questo ottimo Brancamenta on the rocks

Ingredienti

Fernet Brancamenta

ghiaccio

una scorza di limone

riempire con cubetti un bicchiere tumbler (tempo fa con la bottiglia del liquore regalavano un bicchiere che sembrava scavato nel ghiaccio), versare e colmare con il fernet brancamenta quindi decorare con una scorzetta di limone.

Buon fernet a tutti e tutte e mi raccomando, bevete sempre con molta moderazione.

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

Il cocktail del sabato: la ricetta del long drink Angel's Temptation

Anche questo week end, purtroppo, riesco a postare in zona Cesarini il cocktail del sabato …. Purtroppo sabato mattina non sono neanche riuscito a scattare la foto quindi appena lo ripreparo l’aggiungo.

Questo sabato mattina dopo il solito giro della spesa ho cercato tra i miei libercoli e appunti vari quindi visto che avevo comprato un po’ di succo di mela ho optato per questo ottimo drink il Angel’s 
Temptation. La rivetta mi attirato per la presenza dei vari succhi di frutto e della Tequila, un distillato che sto lentamente riscoprendo.

La preparazione è semplice mentre il gusto ricco di sentori agrumati e freschi lo rendono piacevolmente dissetante.

Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo aperitivo il long drink Angel’s Tempation

Ingredienti

4.5 cl di Tequila Blanca
9 cl di succo di mela verde
1,5 cl di succo di arancia
Il succo di mezzo lime
Ghiaccio in cubetti.

Versare nel Boston tutti gli ingredienti, shakerare vigorosamente e quindi versare in bicchiere Highball (il bicchiere alto da long drink)decorando con una fetta di mela verde.

Buon aperitivo e inizio settimana a tutte e tutti e mi raccomando bevete sempre con moderazione.

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

Il cocktail del sabato: la ricetta del drink la piccola casa

Negli ultimi mesi la fra per ovvi motivi la Fra non può bere sostanza alcoliche, quindi neanche aperitivi a base alcolica, nelle ultime settimane quindi non ha potuto assaggiare i vari aperitivi che ho preparato. Questo sabato pertanto ho deciso di optare per un drink analcolico, anzi per la precisione per un drink "salutare" ho quindi cercato di inventarne uno che potesse piacere anche a lei e alla piccola Ginevra che porta in pancia; è nato così questo la piccola casa drink, un aperitivo analcolico, da gusto fruttato e tropicale, con richiami agrumati, e con la capacità idratante del cetriolo, quindi un cocktail che può andare anche bene per la festa di laurea di Sabrina, magari presentato in una grossa boulle con l'aggiunta di pezzi di ananas e mango.

La preparazione è molto semplice e nel caso non trovaste il mango potete sostituirlo con delle pesche anche se il risultato non sarà lo stesso.

Dato che ci sono vorrei lanciare una piccola richiesta, mi trovate un nome per questo cocktail, un nome che ne rappresenti il profumo e il gusto, sceglietelo voi, chiedetelo a chi volete, fate anche dei posti nei vostri blog in merito, ma se riuscite a inventarmi un nome che non sia banale come lapiccolacasa drink mi fate un gran piacere, per il nome più "votato" e quindi il suo ideatore posso organizzare un invito a cena nella piccola casa, ovviamente passato il ciclone "nascita Ginevra".

Ecco quindi la ricetta per preparare questo ottimo e profumato cocktail analcolico per ora chiamato la piccola casa drink.:

Ingredienti per due dosi

une lime

un mango

mezzo ananas pulito

mezzo cetriolo

alcuni cubetti di ghiaccio

Sbucciare il mango ed eliminare la mandorla centrale (si chiama così o come?), spremere il lime e pulire il mezzo ananas quindi versare tutti gli ingredienti ottenuti nel bicchiere del frullatore compreso i cubetti di ghiaccio, quindi frullare per un minuto, versare in un bicchiere da long drink e buon aperitivo salutare da tutta la piccola casa.

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

Il cocktail del sabato: la ricetta del Tequila Cocktail

Questo week end è proprio volato via, eppure non ho neanche fatto il ponte. Ad ogni modo anche se in zona Cesarini ecco il cocktail che ho preparato Sabato. Visto le temperature pressoché estive avevo voglia di qualcosa molto aggrumato ma allo stesso tempo profumato, qualcosa che fosse anche dissetante così dando un’occhiata ai vari libri ho trovato questo semplice ma gustosissimo cocktail a base di Tequila. Il suo profumo e il suo sapore mi hanno automaticamente trasportato idealmente in Mexico ed effettivamente è risultato molto dissetante, Non conosco nulla invece in merito alla storia di questo ottimo drink, quindi se qualcuno avesse qualche informazione ….

Ecco quindi la ricetta per preprare questo ottimo drink: il Tequila Cocktail

Ingredienti

6 parti di Tequila Blanca
Il succo di un lime e mezzo
Mezzo cucchiaino di Granatina
Alcune gocce di angostura
1 Physalys (Alkekengi) per decorare

Rompere alcuni cubetti di ghiaccio in un bicchiere Tumbler quindi versare la Tequila, il succo del lime, la granatina e l’angostura in uno shaker, agitare vigorosamente e versare nel bicchiere. Decorare con un Physalis o alkekengi dir si voglia.

Buon drink e buona settimana a tutte e tutti e mi raccomando bevete sempre con moderazione.

Nota di servizio: se volete potrei pubblicare anche qualche drink analcolico.

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.

Il cocktail del sabato: la ricetta del angler's cocktail

Anche questo sabato ho optato per un drink dal carattere agrumato l'angler's cocktail. Si tratta di un ottimo aperitivo di carattere e dalla forte componente alcolica, il sapore è vario e si passa dalle note amare dell'angostura al dolce e profumato della granatina, il tutto con il calore del gin e l'agrumato del bitter orange.

Non conosco la storia di questo aperitivo, l'ho trovato in un libro che riporta i 1000 cocktail dei bar di New York, quindi se qualcuno sa qualche informazione è ben accetto!

Ingredienti

60 ml di gin

3 gocce di orange bitter

3 gocce di angostura

3 gocce di granatina

versare tutti gli ingredienti in uno shaker quindi agitare vigorosamente, versare in bicchiere tumbler colmo di cubetti di ghiaccio, decorare con una cannuccia.

Buon aperitivo e buona settimana a tutte e tutti e mi raccomando come sempre bevete con moderazione.

Se vi interessano altri cocktail a questo link tutti quelli che ho postato finora.