19 anni di “La Piccola Casa”: Un viaggio tra sapori e ricordi

 

23 agosto. Un giorno come tanti, ma che per me ha un significato speciale, perché esattamente 19 anni fa nasceva "La Piccola Casa". Quasi due decadi sono passate da quel primo post, da quella prima ricetta condivisa con il mondo, eppure sembra ieri.

Ricordo ancora l'emozione, un misto di entusiasmo e incertezza, che mi ha spinto a cliccare su “pubblica” per la prima volta. Allora, il mondo dei food blog era un territorio quasi inesplorato, e mai avrei pensato che questo piccolo spazio virtuale sarebbe diventato una parte così importante della mia vita.

In questi 19 anni, abbiamo cucinato insieme, abbiamo sperimentato, abbiamo riso e ci siamo commossi di fronte a una ricetta che ci ha riportato indietro nel tempo. La cucina, per me, non è mai stata solo una questione di ingredienti e passaggi, ma un modo per raccontare storie, per creare legami e per celebrare la bellezza delle piccole cose.

Sono orgoglioso di aver visto crescere questa comunità, di aver letto i vostri commenti, di aver ricevuto le vostre foto e i vostri racconti. Siete voi l’ingrediente segreto che ha reso questo viaggio così speciale.

Grazie di cuore per avermi accompagnato in questi 19 anni. Che sia l'inizio di altri mille anniversari!

Buon compleanno Ginevra , otto anni piccola principessa

Tantissimi auguri di felice compleanno piccola principessa Ginevra. Otto anni insieme bellissimi ricchi di avventura e felicità. Buon  compleanno G!   :)

Tantissimi auguri di un Buono e Sereno Natale a tutte e tutti da la piccola casa (Max, Fra e la piccola cuoca Ginevra)

Ormai è questioni di ore, siam tutti indaffarati nella preparazione dei vari piatti per le feste quindi non ci resta  che fare a tutti voi e tutti i vostri cari i nostri migliori auguri di un felice e sereno Natale! 

BUON NATALE E FELICE ANNO NUOVO 

A TUTTE E TUTTI VOI  !!!

Ginevra, Francesca e Massimiliano

Quarantesei anni !!!! Buon compleanno Max Fattorini :)

 

Ritorna il 6 dicembre come tutti gli e caso vuole che da 46 anni è anche il mio compleanno :)

Tanti auguri Max ovvero tanti auguri a me stesso :)

PS la foto, un selfie per la precisione, l'ho scattata la settimana scorsa durante una bella camminata in solitaria sull'alta via dei monti liguri tra il passo del Turchino e il colle del veleno

14 anni di matrimonio le nozze di avorio! tanti auguri a noi due :) !!!!

Eccoci freschi sposi n viaggio di nozze a Santiago di Cuba 

castello di San Pedro de la Roca (Castillo del Morro)

Se penso che son già passati 14 anni anni da quando ci siam sposati mi sembra impossibile, son volati ma abbiam fatto e vissuto un sacco di avventure, emozioni, gioie e vita di ogni giorno, quattordici anni bellissimi!!!

Tanti auguri di buon anniversario Francesca e grazie di tutti questi anni insieme!!!! in più da sette c'è anche la nostra mini noi :)

Nove anni fa ho scritto il primo articolo del blog! Buon compleanno La Piccola Casa!

Max, Ginevra e Francesca al rifugio Questa

E già, proprio così, son già passati ben nove anni da quel 23 agosto del 2006, ricordo ancora quando presi la decisione di creare La Piccola Casa, il mio personale food blog, e iniziai a scrivere i primi post e le prime ricette, son passati già nove anni e son successe tante, cose, nel frattempo la casa è un po' cambiata, è diventata più grande anche perché è arrivata la nostra piccola principessa Ginevra che ora a sette anni, ma il blog è sempre stato li presente ad accogliere i miei post e le varie ricette che via via provavo e creavo. un compagno di viaggio che mi segue per l'appunto da nove anni.
Per festeggiar quindi questo compliblog, ho scelto questa foto che ci han scattato questa estate al rifugio Questa del CAI Ligure sulle Alpi Marittime a 2400 metri, era poco dopo l'alba ed eravamo pronti per un'altra bellissima giornata di cammino durante la nostra traversata delle Alpi.

Quindi tantissimi auguri La Piccola Casa e ora via dritti in cammino verso il prossimo anniversario del blog, un altro son dieci anni!!!!

Buon compleanno piccola principessa Ginevra sette anni bellissimi

Tantissimi auguri piccola principessa, sette anni bellissimi con te, e con il tuo compleanno festeggiamo anche la fine del tuo primo anno di scuola, corre veloce il tempo ... mi sembra come fosse ieri il giorno che sei nata :)

Tantissimi auguri di buon compleanno Ginevra!

Tantissimi auguri di buon compleanno Ginevra, son già sei anni che sei la nostra principessa !

Ricordo ancora il momento esatto di quando sei anni fa sei nata è ti ho preso in braccio, non lo scorderò mai e mi sembra impossibile che se già cresciuta così tanto, ma per noi sarai sempre la nostra piccola principessa!

Tantissimi auguri di buon compleanno Ginevra!

W il 25 Aprile! W la Resistenza !!! Grazi ragazzi vi saremo per sempre debitori!

Questa targa ricorda la Strage delle Benedicta, sull'appenino ligure dove i fascisti e i nazisti trucidarono 147 ragazzi Partigiani praticamente quasi disarmati, di questo eroi ben 75 furono fucilati dai granatieri fascisti !  Ci andiamo spesso e l'ultima volta ho scattato questa foto alla targa che li ricorda, rileggiamola ogni volta che possiamo, e riflettiamo sull'ultima frase "Volevano un'Italia migliore...." e noi?
Sinceramente son anche stufo delle false e antistoriche polemiche che montano ogni anno, basta con accomunare tutti... è davvero antistorico ci sono dei ragazzi che han lottato per la libertà e dei fascisti che invece uccidevano e torturavano indiscriminatamente .... quindi NON FACCIAMO CONFUSIONE………. Cosa si festeggia esattamente il 25 aprile? In Italia questa data, che è festa nazionale, coincide con l'anniversario della liberazione del paese, ossia la fine dell'occupazione nazista e del regime fascista in Italia.

,,,,,,,LA FINE DEL FASCISMO !!!!!!!!!

W il 25 APRILE! W LA RESISTENZA! W LA LIBERTÀ'! W L'ANTIFASCISMO ORA E SEMPRE

La tradizione rivisitata a Natale: Cavolo nero saltato nel wok con pancetta affumicata croccante e mirtilli al gewurztraminer

L'idea per questo semplice ma gustoso piatto mi è venuto qualche giorno prima di Natale, volevo preparare qualcosa di tradizionale, mi è venuto quindi in mende il classico cavolo nero della vigilia, una delle poche cose che si potevano mangiare, in effetti era pressoché prevista una sorta di digiuno il 24 ... ho pensato che avrei potuto preparare per l'appunto il cavolo nero come contorno per le faraone che in programma per il pranzo, lo volevo però rendere gusto e accattivante, senza perdere però il suo sapore; inoltre visto che è particolarmente ricco di sali minerali non volevo disperdere nella "bollitura" queste preziosi sostanze, ho quindi pensato di farlo appassire saltandolo nel wok, insieme a della pancetta affumicata croccante e contro bilanciare il suo sapore amaro con il dolce acidulo dei mirtilli, per finire ho rafforzato l'acidità e il profumo fresco con del succo di lime.
Il piatto è risultato davvero ottimo ed è finito in poco tempo, a dir il vero era così gustoso che la scorsa domenica l'ho riproposto come contorno per degli amici che avevo a cena (ciao Fabrizio e Francesca :-) e anche loro han gradito particolarmente questo saporito contorno.

Ecco quindi la facilissima ricetta per preparare questo semplice ma gustoso contorno a base di cavolo nero, pancetta affumicata croccante e mirtilli il tutto saltato in un capiente wok:

Ingredienti per 6 persone

un cavolo nero
due etti di pancetta affumicata a fette
un cucchiaio di mirtilli 
il succo di mezzo lime
mezzo bicchiere di un buon Gewurztraminer
Olio extra vergine di oliva
un cipollotto di tropea con il verde
due spicchi d'aglio
sale e pepe

Lavare il cavolo nero, quindi privare la foglie della costa centrale aiutandosi con un coltello, Tagliare qundi le foglie in tre o quattro parti. Tritare grossolanamente il cipollotto e mettere da parte. Eliminare le eventuali ossette dalle fette di pancetta affumicata e tagliarle in quattro parti quindi farle saltare e abbrustolire nel wok caldo sino a quando non saranno croccanti, levare la pancetta e nello stesso wok versare un cucchiaio d'olio extravergine e aggiungere il cipollotto tritato, farlo stufare leggermente quindi aggiungere le foglie di cavolo nero a pezzi e bagnare con il Gewurztraminer, coprire con il coperchio e far a fiamma bassa per alcuni minuti girando di tanto in tanto; quando il volume delle foglie si sarà ridotto di circa la metà aggiungere i mirtilli, bagnare con il succo di limone, aggiustare di sale pepe, far andare un paio di minuti, aggiungere la pancetta cotta precedentemente e terminare la cottura alzando la fiamma e scottando per una 30 di secondi in modo da lasciar croccanti le foglie di cavolo e la pancetta.

Buon appetito e buon inizio 2014 a tutte e tutti!

quarantaquattro gatti in fila per sei col resto di due .... Buon compleanno max 44 anni su questo pianeta!

Ci risiamo, è di nuovo il 6 dicembre ... son 44 anni che mi capita di vivere questo giorno :-) che dire allora? beh semplicemente tanti auguri Max Fattorini ovvero buon compleanno a me stesso :-D

Buon compleanno blog ! sette anni di La Piccola Casa , ne son passate di ricette da quel lontano 23 agosto del 2006

Oggi son già ben sette anni che scrivo il mio blog: la piccola casa, ricordo ancora quel l’ormai lontano 23 agosto del 2006 stavano finendo le nostre ferie e io stavo scrivendo sul portatile alcune delle ricette che avevo preparato, all’improvviso leggendo uno dei primissimi food blog, ho pensato “perché non lo faccio anche io? Perché non condivido anche io le ricette che preparo con tutti?” e così in un istante ho aperto il blog, un piccolo post di presentazione e poi via, il giorno dopo avevo già postato la ricetta dei peperoncini ripieni di acciughe e capperi che avevo appena finito di preparare… ricordo ancora l’emozione di leggere i primi commenti e rispondere, e poi post dopo post, commento dopo commento son passati i mesi e gli, si son creati rapporti con chi ha sempre continuato a leggermi e spero con chi inizierà e continuerà a leggermi anche in futuro.

In questi anni la piccola casa mi ha dato tantissime soddisfazioni, riconoscimenti e emozioni, e come quel lontano 23 agosto di sette anni fa la voglia di creare ricette, prepararle, fotografarle e poi finalmente assaggiarle è sempre bella forte!

Quindi grazie a tutti voi che continuate a leggermi e seguirmi e soprattutto tanti auguri lapiccolacasa !!! buon compleanno blog! e ora via a pensare ad una ricetta per festeggiare allegramente i primi sette anni del blog  !!


E voi che suggerimenti avete per continuare a far crescere e migliorare la piccola casa?

13 giugno, tantissimi auguri di buon compleanno Ginevra oggi son già cinque anni che sei la nostra piccola principessa !!!!

Buongiorno principessa Ginevra oggi compi cinque anni !!!! sembra ieri quando mi hai guardato  appena nata e ti ho preso in braccio ed eccoci invece qua già a farti gli auguri per i tuoi cinque anni!!!! l'anno scorso hai spento le candeline in piedi fiera da sola, quest'anno invece ci hai addirittura a preparare da mangiare per la tua festa!!!

Tantissimi auguri di buon compleanno Ginevra! davvero mille di questi giorni!!!

3 2 1 ..... ci siamo 3 milioni di visite a la piccola casa (3.000.000 !!! )

Oggi un velocissimo post un po'  auto celebrativo .... eh si perché questa notte il mio blog La Piccola Casa ha raggiunto e superato di slancio .... i tre milioni di visite ( 3.000.000 !!!) da quando è nato oltre sei anni fa !!!

Tanti auguri allora piccola casa, e tanti auguri a noi :-) e adesso via di corsa a far la spesa per preparare nuove ricette !

Tanti auguri a tutte e tutti di un felice e buonissimo Natale da tutta La Piccola Casa

Il menu di Natale ormai è pronto, le portate son state cucinate e i regali stan per essere aperti non ci resta quindi che augurare a tutte e tutti voi:

BUON NATALE E FELICE ANNO NUOVO!!!!!

Massimiliano, Francesca  e la mitica principessa Ginevra!

Ma come passa il tempo ... sembra ieri il 6 dicembre 1969 e invece son 43 anni anni che calpesto il terzo scoglio dal Sole... buon compleanno a me stesso max fattorini

Oggi un post velocissimo ... il titolo in realtà dice già tutto ... oggi son, parafrasando il mitico Hendrix, quarantatré anni che calpesto per così dire il terzo pezzo di roccia che orbita intorno al Sole; quindi scusate l'auto celebrazione ma tanti auguri a e stesso e quindi: Buon Compleanno Max Fattorini :-D

11 anni di matrimonio!!! ovvero le nozze di acciaio, tantisimi auguri a noi due anzi a noi tre !!!

La nostra piccola principessa in Piazza Navona

Sembra ieri che festeggiavamo le nostre nozze di stagno (dieci anni) e ora siamo a quelle d'acciaio, il nome è sicuramente ben augurante, ovvero undici anni !!! Il 13 ottobre di undici anni fa eravamo nella bellissima chiesa di San Siro di Struppa a dirci quel si che continuiamo a dircelo e ripeterlo ogni giorno!
Tanti auguri a noi due anzi a noi tre perché il più bel regalo è stata proprio la nostra piccola principessa Ginevra, e bellissimo è stato pure passare questo anniversario tutti e tre insieme nella città che ci ha fatto conoscere, l'eterna Roma, d'altronde chi meglio della nostra piccola musicista poteva suonarci una serenata in piazza Navona ? :-)

Buon compleanno o compleblog la piccola casa, con oggi son 6 anni di ricette, esperimenti, fotografie e ... soddisfazioni

Oggi un post velocissimo per festeggiare il compleanno della piccola casa, proprio così oggi son ben 6 anni che pubblico le mie ricette, fotografie, pensieri sul mio blog. Per festeggiarti a dovere ho fotografato una bella cassetta di fragole rosse, un colore accesso e vivo che ben si s'addice al nostro spirito :-)

Tanti auguri la piccola casa !!!! 6 anni non son pochi ma neanche tanti :-D

Tanti auguri Ginevra, oggi compi 4 anni, buon compleanno principessa

 

Tantissimi auguri di buon compleanno piccola principessa Ginevra, oggi compi 4 anni e se penso che solo l'anno scorso dovevi salire sulla sedia per spegnere le candeline ... mentre oggi sei li bella fiera in piedi con i tuoi amici, mi rendo conto di quanto passa veloce il tempo!

Tanti auguri ancora nostra piccola principessa Ginevra!!!

(la foto è della festa anticipata di domenica :-) )

La ricetta per Pasqua: polpo, fagioli neri, pomodori e olio al basilico

Tra pochi giorni è Pasqua e come molti e molte sto pensando a cosa preparare per il pranzo, una delle idee che avevo era una buona insalata di polpo gustosa, colorata e fresca, ovviamente non volevo improvvisare per evitare .... brutte figure e quindi mi son detto "devo provare prima la ricetta!" così l'altra sera ho incominciato a scegliere i vari ingredienti, ho quindi optato per dei fagioli neri, era un po' che volevo usarli e ho pensato che avrebbero contrasto bene con il polpo sia come gusto che visivamente con colori, poi i pomodori e un'emulsione di olio al basilico per completare.

Una ricetta davvero semplice da preparare, occorre solo il tempo di ammollare i fagioli, e poi l'oretta per per preparare tutto il resto, e vi assicuro ottima sia tiepida che fresca.

Con questa ricetta colgo anche l'occasione di fare a tutte e tutti i miei migliori auguri di Buona Pasqua !!!

Ingredienti per 4 persone

un polpo di circa un chilogrammo
300 grammi di fagioli neri secchi
4 pomodori ramanti
prezzemolo
un limone o un lime
alloro
Olio extra vergine di oliva
Basilico
un bicchiere di vino bianco secco
succo di lime
pepe nero in grani

Lavare i fagioli neri e metterli a bagno per un nottata, quindi lessarli in abbondante acqua salata e una foglia di alloro. Eviscerare il polpo, eliminare il becco e gli occhi e bollirlo in acqua salata e con un bicchiere di vino bianco, alcuni grani di pepe nero e alcuni gambi di prezzemolo, far cuocere da quando bolle per circa 40 minuti, lasciar quindi raffreddare e tagliare il polpo a pezzi. Nel frattempo prepara i pomodori, aprendoli ed eliminando i semi e l'acqua di vegetazione. Preparare l'emulsione tagliando tritando con coltello, possibilmente non in acciaio, una ventina di foglie di basilico e emulsionarle  con l'olio extra vergine di oliva in una tazza.  Sistemare tutti gli ingredienti (fagioli, polpo, pomodori) in una boulle e condire con l'emulsione di olio evo al basilico e un po' di succo di lime.

Servire al centro del piatto e auguri di Buona Pasqua a tutte e tutti !