Ecco le ricette per un ottimo menu del pranzo di Natale.

Dopo aver postato ieri un menu per la cena della vigilia di Natale, ho pensato di completare il menu proponendo un po’ di ricette semplici da preparare ma veramente gustose anche per il pranzo di Natale.
Per ogni tipo di portata ho elencato varie ricette, potrete visualizzarle semplicemente cliccando sui titoli.
ecco quindi il menu per il pranzo di Natale:

Aperitivo

Strawberry Margarita

Russian rose on the rocks

el presidente cocktail

Antipasti

Tartare di Aguglia imperiale (Marlin del mediterraneo) con cipollotti, pimento e succo di lime

Gamberoni rossi marinati con passion fruits e lime (una ricetta di Ajmo e Nadia)

Bignè di gamberi con ripieno di avocado e lime

Seppie in fuga dall'Arancio (insalata di seppie con arancia, sedano e cetriolo)

Capesante e speck alla piastra con avocado marinato al lime

Capesante alla griglia con tartufo nero su passatina di ceci

Sautè di fasolari con julienne di porri e ale ( birra ) trappista

Primi

Zuppetta di carciofi con bianchetti (pesce azzurro neonato)

Cavatelli con piccoli totani (totanetti), pomodori ciliegini e aneto

Troffie ( trofie ) con speck, panna e rucola

Secondi

Sogliola di Dover al vapore di champagne ( o spumante metodo classico ) con burro fuso all'anice stellato e salvia

Filetto di maiale con quenelle di pesto e salsa al porto rosso e limone

Coscia di capretta al forno con erbette aromatiche

Dolci

gelatina di frutti di bosco allo spumante metodo classico e vodka alla pesca

La ricetta della crema catalana e la mini fiamma ossidrica

Spuma di caffè shakerato con crema al whiskey (Baileys) - un cocktail molecolare

Buona preparazione del pranzo di Natale (voi cosa cucinerete?) e i miei migliori Auguri di Buonissime e serene Feste a tutte e tutti!

PS: Ginevra non lo sa ma quest’anno Babbo Natale le porta una cucina ….