Gli antipasti: Capesante e speck alla piastra con avocado marinato al lime

Con questo semplice ma profumato e gustoso antipasto, ne la piccola casa abbiamo festeggiato il compimenti di tutta una serie di attività che abbiamo svolto in questi mesi e chi mi ha tenuto un po' più distante dalla blogosfera: ABBIAMO FINALMENTE COMPRATO LA NUOVA CASA!!!! Ebbene si la piccola casa si allargherà un po' e diventerà un po' più grande, la piccola Ginevra potrà scorrazzare gattonando le stanze e finalmente avremo una bella cucina grande!

Così di ritorno dal rogito ho pensato a cosa avrei potuto preparare di gustoso, mi son tornate in mente le capesante che avevo preparato a capodanno, e ho optato a dalle capesante alla piastra solo "speziandole" con dello speck, inoltre per dare profumo e creare un bel contrasto tra il caldo e croccante dello speck, ho aggiunto dell'avocado marinato con del lime, questo ultimo oltre a contribuire al profumo rallenta il normale inscurimento della polpa di avocado. Una molto facile da preparare ma ricca di gusto e profumo, un ottimo antipasto per qualsiasi cena e o pranzo.

Ecco quindi la ricetta per queste ottime capesante con speck alla piastra e avocado marinato al succo di lime.

Ingredienti per due persone

6 capesante
un avocado (ne basta mezzo)
un lime
6 fette di speck
sale rosso delle Hawaii

Aprire le capesante, staccarle dalle valve ed eliminare il sacchetto pieno di sabbia, sciacquarle velocemente e metterle da parte. Aprire in due l'avocado, eliminare la grossa noce centrare e, aiutandosi con un cucchiaio, raccoglierne la polpa in una boulle (piccola fiamanghilla); spremerci sopra un lime e mescolare delicatamente, riporre quindi in frigo.

Stendere una fetta di speck ed avvolgerci dentro una capasate, faro le stesso con le altre, accendere la fiamma sotto la piastra di ghisa (la bistecchiera), quando sarà ben calda sistemarci i "pacchettini" formati dalle capesante e dallo speck e far cuocere per un minuto. Sistemare un po di avocado marinato al lime per ogni capasanta nel piatto e sistemarci sopra un "pacchettino", salare a gusto e buon appetito a tutte e tutta da la piccola casa super indaffarata a preparare lavori e trasloco!!!

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