19 nov 2007

Scaloppine di pollo con porto bianco, champignons e salvia


Questa semplice, ma gustosa ricetta, l'ho preparata la volo alcuni giorni fa al ritorno dalla palestra, la fra aveva comprato un petto di pollo e pensando a come prepararlo, e guardando cosa offriva in quell'istante la dispensa e il frigorifero, ho pensato a questa semplice preparazione.

Ho usato la salvia fresca, aggiungendola all'ultimo, per sfruttare tutto il suo profumo, e i champignon insieme al porto hanno aggiunto gusto alle fette di pollo passate nella farina. Se volete potete sostituire il burro con dell'olio, ma penso che ne vada della morbidezza della preparazione

Ecco quindi la ricetta per preparare questi ottimi petti di pollo con porto bianco, funghi prataioli coltivati e salvia

Ingredienti per due persone:
300 gr di fettine di petto di pollo
50 gr di farina
mezzo bicchiere di porto bianco (quello avanza potete berlo alla mia salute)
un ciuffo di salvia
150 gr di champignons sottolio
un pezzo di burro di circa 20 grammi
sale e noce moscata

Scolare i funghi sgocciolando l'olio in eccesso, passare le fettine di pollo nella farina, far sciogliere il burro in una padella e farci dorare per un minuto le fettine di pollo infarinate, a questo punto aggiungere i funghi e bagnare con il porto bianco, far svaporare per uno o due minuti e girare le fettine, aggiungere quindi il sale, la salvia a pezzettini e una bella grattata di noce moscata. cuocere per un paio di minuti ancora e servire al centro del piatto.

Buon appetito!

Technorati Tags: , , , , , gustosa

6 commenti:

Viviana ha detto...

Fantastico!!! di ricette per preparare un petto di pollo buono saporito e veloce non ce ne sono mai abbastanza!!! sluuurppp!!!

scrittricexcaso ha detto...

ti ho nominato x un meme se ti interessa...:-)

max - la piccola casa ha detto...

x viviana: hai ragione, anche io spesso ricette per il petto di pollo ma non ne ho mai trovate tante, spero che questa possa servire per quelle persone che lo hanno in frigo e vogliono dargli un po' di gusto.

x scrittricexcaso: ho visto, grazie! appena ho un po' di tempo cerco le foto e pubblico le risposte.

Franca ha detto...

Ottimo abbinamento! Proverò presto!
Ciao ciao!

deborah ha detto...

ieri sera le ho preparate alla mia compagna .... ti posso dire che sono anche afrodisiache, grazie!!!!

max - la piccola casa ha detto...

x franca: grazie, spero che ti piacerà

x deborah: non avevo pensato che fossero afrodisiache, a dire il vero non è che ci credo tanto ai cibi con questi poteri, ad ogni modo son contento che una mia ricetta via abbia fatto divertire ...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

AddThis