Ecco qualche semplice idea e ricetta per preparare un gustoso e pranzo di Natale e un'ottima cena della viglia

Le feste si avvicinano e sono ormai alle porte e quindi è il momento di pensare a qualche ricetta per la cena della vigilia e per li pranzo di Natale. Come negli passati ho quindi selezionato un po' di semplice ma gustose ricette che preparato ultimamente e postato sul blog. Semplici idee sia per la cena che il pranzo, facili da preparare e sicuramente alla portata di tutti. Ho diviso le ricette nella quattro categorie principali: Antipasti, primi, secondi e dolci. Per facilitare la scelta ho aggiunto anche le foro dei piatti :-)  Per accedere alle ricette basta cliccare sul titolo del piatto.

Ecco quindo l'elenco delle ricette che ho pensato di proporre:

Antipasti

Tartare finger food di ricciola con fiori rosmarino, olio evo e sale rosso

 

Code di gambero con salsa rosa al whisky torbato 

Carciofi saltati con gamberi e capesante al porto bianco e succo di lime

 Capesante con besciamella alla paprika affumicata e scalogno stufato nel porto bianco

 

 Finger food di polpo con giardiniera fresca di verdure

 Primi

 

Tagliolini alla liquirizia con sugo di capesante, gamberi, cozze e pomodori ciliegini secchi

 trofie con cubetti di pancetta affumicata croccante e funghi porcini

bucatini con sgombro, sugarello e pesce lama ( sciabola ) al finocchietto selvatico e pane grattugiato 

 Secondi

 

Cappon Magro della tradizione Genovese rivisitato e semplificato

 

baccalà bruschettato con paté di carciofi, santoreggia e pomodorini semi secchi

 Arista di maiale arrosto con pancetta affumicata, mele, erbette e acquavite di mele Gravensteiner 

 

Petto d'anatra arrostito con crema di peperoni e grana padano al profumo di salvia ananas

 

Dolci

 Zabaione soffice al moscato montato panna con cioccolato amaro e gelatina alla fragola

 piccoli pandolci alti genovesi

  panna cotta al cocco e rum con fragoline di bosco e la loro salsa

E voi quale piatto mi proponete? lasciatelo scritto nei commenti :-)