Nocciola, caramello e crema di cioccolato: la semplice e veloce ricetta per preparare un ottimo e goloso caffè

Finalmente è venerdì! e cosa c'è di meglio che aspettare il week end con una golosità? il caffè non serve solo per svegliarli, spesso, volentieri e fortunatamente è un momento di stop, una pausa dal continuo tram tram di tutti i giorni, quindi perché non renderlo ancora più sfizioso e goloso? Ecco quindi questa semplicissima ricetta per un caffè che diventa un dolce, una golosità per tutti i palati: ho spalmato la crema di cioccolato e nocciole nel bicchierino che ho riempito di caffè, ricoperto con della panna e granella di nocciole, e per concludere in dolcezza un po' caramello, vi assicuro davvero delizioso!

Ecco quindi questa semplicissima ma gustosa ricetta:

Ingredienti

caffè
crema di cioccolato e nocciole
panna montata
Top al caramello
granella di nocciola
zucchero

Preparare il caffè, nel frattempo spennellare l'interno dei bicchierini con la crema di cioccolato, quando è pronto il caffe, a piacere zuccherarlo leggermente quindi versarlo nei bicchieri, coprire con panna montata fresca, aggiungere un po' di granella di nocciola quindi aggiungere il Top al caramello a piacere, eventualmente decorare con un biscotto.

Buon week end e buon appetito a tutte e tutti con questo semplice ma delizioso e goloso caffè

I dolci per Ginevra: Muffins al cioccolato bianco

Da sempre i muffins sono il dolce preferito di Ginevra, si può dire che non c’è giorno che non dica la fatidica frase “Papà facciamo i muffins?” e ogni volta li vuole leggermente diversi, ripieni e o lisci, con qualche farina particolare o con la frutta, quelli che però di solito richiede son quelli al cioccolato, l’altra sera quindi all’ennesima richiesta ho ceduto e le ho detto: “E sia, stasera Muffins!”. Le ho proposto quindi la versione al cioccolato bianco e dal “Siiiii” che ha acclamato ho capito che era d’accordo con la proposta. Mentre prendevo gli ingredienti ho pensato che avrei prendere, come si suol dire, due piccioni con una fava, ovvero far contenta Ginevra, e allo stesso tempo preparare una ricetta per il contest di Beppino Occelli a cui ho scelto di partecipare.

Ho quindi preso la farina, un buon cioccolato bianco, due uova, un bicchiere di latte intero, e il burro Occelli, è davvero ottimo dal sapore di latte fatto con panna viva, e ho preparato il tutto. La ricetta è un classico e davvero facile da preparare. Giusto il tempo di mettere i muffins caldi sul porta muffin a raffreddare che la piccola principessa era pronta a gustarsi il suo. Il profumo intenso di cioccolato bianco e stato ben accompagnato dal sapore, rimasto intatto, del burro rendendo davvero gustosi queste piccole tortine mono porzione, ecco quindi la ricetta che ho seguito:

Ingredienti: (x 12 muffins circa)

stampini monouso per muffins

250 gr di farina

100 gr di zucchero

2 uova biologiche

125 gr di burro

Cioccolato bianco

1 bustina di lievito per dolci

1 bicchiere scarso di latte intero

In una boule lavorare per alcuni minuti il burro e lo zucchero con un mestolo di legno. Aggiungere le uova, versare la farina e il lievito poco alla volta attraverso un setaccio e continuando a mescolare; l'impasto deve rimanere spumoso e senza grumi. Aggiungere quindi una generosa grattugiata di cioccolato bianco.

Versare il composto così ottenuto negli stampini, riempiendoli al massimo a tre quarti (durante la cottura lieviteranno). Cuocere in forno caldo (adagiandoli su una leccarda) a 180 gradi circa per una ventina di minuti, termninata la cottura far riposare ancora qualche minuto in forno poi mettere i muffin su di un porta muffin per farli raffreddare.

Buon appetito e buona domenica a tutte e tutti!

le ricette dolci: Muffins al cioccolato fondente e fiori di lavanda

 

Non è un mistero che preparo spesso i muffins, sono uno dei dolci preferiti da Ginevra, come ad esempio questa ricetta che ho postato alcuni mesi or sono,  così visto le sue insistenze a base di "papà fai i muffin?" le ho quindi chiesto come li voleva e la sua risposta inequivocabile è stata: "cioccolata". Volevo però far qualcosa di un po' più particolare e optato per dell'ottimo cioccolato fondente all'85% e come abbinamento dei fiori di lavanda, mi piace il loro profumo, lo trovo molto rilassante, li metto anche nei sacchettini dentro al cuscino per dormire meglio, ho pensato che quindi si sarebbero abbinati molto bene al cioccolato, che è ... coccoloso di sua natura ... quindi detto fatto, preparato l'impasto, infornato e passato il tempo i muffin eran li sul tavolo pronti per essere gustai, la prova di degustazione è quindi toccata a Ginevra e direi che ha apprezzato particolarmente visti che se ne è letteralmente sbranati due..

Ecco quindi la sempice ricetta per questi ottimi muffin al cioccolato fondente e fiori di lavanda.

Ingredienti per dodici muffin

un cucchiaio di Cioccolato fondente all'85 %
125 grammi di  Farina Manitoba
125 grammi di  farina di grano tenero 00
un cucchiaino di fiori di lavanda
100 grammi zucchero
una bustina di lievito per dolci
due uova
un bicchiere di latte
un pizzico di sale
125 grammi burro

Lasciar ammorbidire il burro (ci si può aiutare con un microonde) quindi lavorarlo in una boulle con lo zucchero. Aggiungere quindi le uova, versare le farine setacciandole e il lievito poco alla volta continuando a girare l'impasto siche non sia spumoso e senza  grumi. Aggiungere quindi il latte, la cioccolata fondente (se non è gia grattugiata logicamente va fatto prima) e i fiori di lavanda quindi mescolare il tutto per bene.
Versare il composto così ottenuto negli stampini riempiendoli per tre quarti (durante la cottura lieviteranno).
Cuocere in forno caldo a 180 gradi circa per una ventina di minuti.

Buon appetito a tutte e tutti con questi ottimi e profumati muffins rilassanti"