03 set 2013

La ricetta per un semplice e veloce finger food : Bocconcini di pane ai semi di lino con crema di noci e panna


Non se se capita anche a voi ma a me spesso succede di dover organizzare un veloce aperitivo per degli amici che mi vengono a trovare per prendersi un drink insieme, logicamente non è mia abitudine offrire patatine o noccioline varie … di solito cercare di preparare qualcosa da abbinare al cocktail, ad esempio l’altro giorno son venuti un paio di amici a trovarci, quando mi han detto che preferivano un cocktail fresco e rinfrescante ho pensato al Basilito, la versione genovese del classico Mojito , l’avevo pubblicato parecchio tempo fa a questo indirizzo qui sul blog. Come accompagnamento per il cocktail ho quindi deciso di rimanere in terra zeneize ( genovese ), avevo delle ottime fette di pane con i semi di limo e un po’ di noci, ho quindi pensato che avrei potuto mettere su dei semplici finger food con una crema di noci e panna, che richiama la più ben famosa salsa di noci. Mentre chiacchieravamo in meno di cinque minuti ho preparato il tutto, poi ancora alcuni istanti per scattar qualche foto, e i finger food con i pane ai semi di lino e la crema di noci e panna faceva erano pronti ad accompagnare i tumbler pieni di basilito, che non ha niente da invidiare al più noto cugino maggiore mojito, oltretutto il basilico è quello del mio orterazzo davvero profumato!

Il tutto è sparito in pochi istanti! Letteralmente divorato, quindi devo dire che son stati al quanto apprezzati  :-)
Ecco quindi la semplice e veloce ricetta per preparare questo gustoso finger food :

Ingredienti per quattro persone

Quattro fette di pane ai semi di lino
una dozzina di gherigli di noci
150 grammi di panna da cucina
una noce di burro
noce moscata
sale e pepe

Triturare i gherigli di noci con il mixer, quindi farli andare in una padella a fiamma bassa insieme al burro e una bella grattata di noce moscata, dopo un minuto aggiungere la panna da cucina, salare e pepare a piacimento, far andare un minuto amalgamando per il bene il tutto.


Tagliare a rettangoli le fette di pane ai semi di lino, quindi spalmarci sopra un po’ di crema di noci, inserire uno stecchino per ogni tartina e servire al centro dei piatti.

Buon finger food e buona giornata a tutte e tutti

3 commenti:

Marina Parmigiani ha detto...

Sei veramente bravo Massimiliano! Le tue ricette sono uniche e le tue foto rendono davvero tanto!
Complimenti e grazie per condividere ..."i tuoi segreti"

Massimiliano Fattorini ha detto...

grazie Marina, ma ti assicuro che son tutte ricette semplici e facili da preparare!

Annamaria ha detto...

Invitanti questi bocconcini di pane!!Bella anche la presentazione.

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