si ritorna a postare: la ricetta della faraona al rosmarino

Son passati 10 giorni dalla nascita di Ginevra, la piccola cresce, e il latte che assume è aromatizzato dai piatti che mangia la fra.. ho quindi rincominciato a preparare qualche piatto semplice in modo come il caso di questa faraona al rosmarino.

La faraona è un pennuto a carne più scura del pollo e anche più gustosa, ormai si trova abbastanza facilmente, per questo l'ho presa l'altro giorno e l'ho cucinata in maniera semplice per incominciare ad abituare al piccola ai profumi e sapori de lapiccolacasa ....

Il piatto è risultato molto gustoso, dal sapore arrostito e con un ottimo profumo di rosmarino. Un piatto semplice e veloce da preparare ma molto gustoso.

Ecco quindi la ricetta per preparare la faraona al rosmarino

Ingredienti per due persone

500 gr di faraona a pezzi (cosce, petto, ali)

alcuni rami di rosmarino

olio extra vergine di oliva

mezzo bicchiere di vino bianco

sale

Pulire la faraona eventualmente bruciandone le piumette rimaste direttamente su una fiamma. versare due cucchiai d'olio di oliva scaldare in padella e aggiungere i pezzi di faraona adagiandoli dalla parte della pelle, alzare la fiamma e bruschettare per alcuni minuti, girarla e scottare per un altro minuti. bagnare con il vino bianco (io avevo un vermentino) e aggiungere le foglie di rosmarino (per staccarle basta tenerle per la punta e spingere il pollice e l'indice dell'altra mano dalla punta alla base stringendo il rametto).

far svaporare il vino, salare e completare la cottura con un coperchio.

servire al centro del piatto e mangiare bello caldo, Ginevra che vuole ciucciare il latte permettendo :-)

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