11 apr 2007

fragole golose con panna e rhum al sifone (preparazione della panna col sifone)

Aha e se vuoi ho due cestelli di fragole a casa - disse la voce alla cornetta del telefono…

Da questa telefonata è nata l’idea di preparare il classico abbinamento panna e fragole, con in più l’aggiunta di un po’ rhum per renderle un po’ più …brillanti.

Son corso quindi a comprare la panna fresca, poi ho messo nel sacco delle cibarie anche il sifone e una capsula d’aria, ho pensato che preparare la panna col sifone semplifica notevolmente la vita… e poi mi sembra che venga più soffice e vaporosa… inoltre è molto ma molto più coreografico…. Così ecco qua questa piccola rivisitazione del classico panna e fragole. La preparazione è molto semplice, il sifone fa quasi tutto lui… e il risultato è fresco e dolce.

Ingredienti (x 4 – 6 persone):

2 cestini di fragole fresche
400 cc di panna fresca da montare
Zucchero
1 bicchierino di rhum carta blanca
1 capsula d’aria per il sifone

Lavare e pulire la fragole, tagliare a pezzettini e metterle in delle coppette o piccoli piattini, spolverare con poco zucchero.

Aprire il sifone, versarci dentro la panna, un cucchiaino di zucchero il bicchierino di rhum carta blanca, chiudere il sifone e agitare per mescolare, inserire quindi una capsula d’aria e agitare ancora un poco. Sifonare (tenendo il sifone a testa in giù altrimenti esce solo l’aria) la panna sulle fragole creando delle piccole montagnette.

Buon Panna e Fragole a Tutte e Tutti.


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12 commenti:

k ha detto...

Ah beh, vi date alle cene goduriose nella piccola casa... Bravi!! :P
A proposito, io ho un anghesu del genere in casa (tutto rosso brillante di metallo), che sta lì da un po' come soprammobile. Magari intanto lo lavo ma...dove la trovo la capsula d'aria?
buona giornata :)

gli scribacchini ha detto...

Odddio che voglia di fragole!!! :-)
Patt

pOpale ha detto...

Max mi farete morire, devo assolutamente trovare delle fragole e sono in un ufficio al quarto piano !!!

Acilia ha detto...

Un tempo facevo delle grandi scorpacciate di fragole e panna. Da quando ho iniziato a fare i conti con il colesterolo ho ripiegato su fragole e succo d'arancia, ma il primo amore non si dimentica facilmente.
E' uno dei connubi più lussuriosi della storia del cibo :-)
Graziosa la foto.

(Complimenti anche per i gamberi al vapore di tè)

Giovanna ha detto...

Ciao max , ho letto da cat che cercavi la ricetta della pasta fillo , io l'ho fatta!!! se ti interessa ancora la trovi da me ciao!!

max - la piccola casa ha detto...

allora vediamo di rispondere in ordine:

x K: beh nella piccola casa cerchiamo sempre di divertirci... per le capsule d'aria io le trovo in un negozio di casalinghi qui a sestri, si chiama Gardinali, ma penso che anche in altri negozi simili le puoi trovare.

x scribacchini: le fragole son come le ciliege una ne tira un'altra... anche se le più buone son quelle trovi in un boschetto durante una gita in montagna. ne ricordo di deliziose vicino a Gressoney

x Popale: te al 4 piano e io al meno 4 anche se in realtà è il piano terra...

x Acilia: grazie dei complimenti! ahi ragione per il colesterolo ma una volta ogni tanto siu può fare uno strappo alla regola... PS: posso mettere un link al tuo blog?

x Giovanna: grazie per la ricetta della pasta fillo devo proprio provarla a preparare, vengo subito a vederla nel blog.

ape ha detto...

adoro quei cuoricini rossi...la panna meno, ma con le fragole la trangugio giù!!

k ha detto...

ok max. grazie. Provo qui in centro da Morchio. Ah ma sei di Sestri! Io, nata a Bolzaneto, vivo in centro storico, ma sono molto spesso al porticciolo di sestri perché abbiamo una piccola barca a vela che è la mia altra grande passione insieme alla cucina.Magari prima o poi, se vi va, organizziamo un pic-nic in barca con bagnetto annesso...
ciao!

Paola ha detto...

Gragole e panna...mamma mia che buono.
Ti augiro una buona giornata.
Ciao a presto

paola ha detto...

Fragole... Auguro... e che sbadata !!!scusa
Ciao Ciao

fudgella ha detto...

voglio anch'io l'anghesu Sifone!!! Così posso farci questa meravigliosissima panna!!! :)

Anonimo ha detto...

oh no ma esiste ancora il sifone? io pensavo fosse una cosa del tempo di mia mamma...e l'ho buttato via :(

dove si compra?

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