La ricetta di pesce: Lecce ( leccia o pesce stella ) alla piastra con arancia

Sono alcuni giorni che non posso dedicarmi in maniera costante al blog, mi spiace perché per me è ormai una parte di me, finalmente oggi non lavoro e riesco a pubblicare una semplicissima ricetta che ho preparato il week end scorso (più tardi posto anche il cocktail di oggi), si tratta di un modo molto semplice e gustoso per preparare un ottimo pesce non molto conosciuto: la leccia.
Si tratta di n gustoso pesce predatore che è possibile trovare in vari dimensioni, generalmente è abbastanza grande, sabato scorso però il mio pescivendolo le aveva in dimensione da "porzione" così ne ho subito acquistato due. La carne è molto gustosa e non richiede particolari elaborazioni, io ho pensato solo di aggiungere alcune fette di arancio e un po' di salvia per dare freschezza.
La fra e la piccola in maturazione nella pancia hanno molto gradito questo piatto semplice ma profumato, un ottimo pesce realmente pescato,sinceramente non so voi ma io sono un po' stufo dei soliti branzini e orate dallo stesso gusto ...
Ecco quindi la ricetta per preparare questa ottima leccia.

Ingredienti per due persone

2 leccie pulite
4 fette di arancia
alcune foglie di salvia
sale e pepe

Inserire nella pancia delle leccie due fette di arancia ognuna, alcune foglie di salvia e una spolverata di sale e pepe.
Accendere la fiamma sotto la piastra e incominciare a cuocere i pesci, aiutandosi con una paletta di legna muoverle in modo che non si attacchino. coprire con un il coperchio e far cuocere per due o tre minuti, girarle e cuocerle per altri due minuti sempre coperte, quindi scoperchiare e terminare la cottura per mezzo minuto.
Sistemare il pesce al centro del piatto e ... buon sabato e domenica da tutta la piccola casa, compresa la piccola Ginevra in arrivo, a tutte e tutti.