Finalmente e' arrivato il Sifone!

Finalmente mi e' arrivato l'anghesu (angheso) da cucina che piu' aspettavo ultimamente, il mio spacciatore di anghesi preferito, gardinali, ci ha messo quasi 3 mesi a procurarselo ma alla fine ci e' riuscito!

Davo la caccia al Sifone da tempo, da quando ne ho scoperto l'utilizzo e le potenzialità leggendo le interviste e le ricette di Ferran Adria.

Beh ovviamente non ho preso il modello super deluxe a termoione nucleare.... cioè quello da ISI che pubblicizza Ferran, pero' penso che per iniziare questo vada benissimo. L'ho ovviamente provato immediatamente con la cosa più semplice che si può fare: la panna; ci e' voluto un attimo 2 confezioni di panna dentro il serbatoio, una capsula d'aria, psssss, e una agitata, e il miracolo si e' compiuto immediatamente, una bella panna soffice e vaporosa in 5 secondi! La Fra e' rimasta incredula a bocca aperta.
Ed ora non mi resta che provare qualche ricetta semplice del mitico maestro.... ovviamente se qualcuno ha qualche bella idea da proporre e' il benvenuto!!!