Ieri ho terminato di leggere La leggenda del buon cibo italiano, un interessantissimo libro scritto da Paolo Conti ed edito da Fazi editore.Si tratta di un'interessantissima inchiesta di stampo giornalistico durata due anni e condotta dall'autore Paolo Conti. Il libro aiuta a comprendere ciò che c'e' dietro al cibo che ogni giorni compriamo e mangiamo, soprattutto mostra come l'estrema tecnologizzazione dei processi industriali alimentari, modifichi completamente il prodotto, al punto che poi deve "essere reinserito" l'aroma.... e tutto questo essenzialmente per il profitto!
Un libro veramente interessante che consiglio a tutti di leggere, un inchiesta che scorre via senza mai risultare pesante, anzi non smetteresti mai di leggere!
queste sono alcune delle tante "verità nascoste" che si possono trovare nel libro (l'elenco l'ho preso per comodità' dal sito di green planet):
Gran parte delle uova che compriamo al supermercato ha il tuorlo giallo, ma solo perché le galline che le producono sono alimentate con un colorante.
I pesticidi uccidono ogni anno nel mondo centinaia di migliaia di persone.
Mangiare una scatoletta di tonno alla settimana mette a rischio la salute di un bambino.
Poco più di cent’anni fa le famiglie italiane spendevano l’80% del proprio reddito per mangiare. Oggi la percentuale è inferiore al 18 per cento.
L’85% degli alimenti importati in Italia non subisce alcun controllo alla frontiera.
Lo stato sta riducendo i controlli sulla qualità di ciò che mangiamo, delegando questo lavoro a società private.
Le crisi di sicurezza alimentare sono destinate ad aumentare nel prossimo futuro.
L’insalata in busta ha un prezzo fino a 10 volte superiore a quella fresca.
La tracciabilità alimentare serve molto più all’industria del cibo che ai consumatori.
C’è qualcuno che coltiva l’uva in mezzo al deserto.
La metà di un prosciutto cotto di qualità scadente è composto da acqua e additivi alimentari. I prosciutti di buona qualità ne contengono comunque il 25 per cento.
Anche se viene chiamato naturale, l’aroma usato per dare a uno yogurt il gusto di fragola non proviene affatto da una fragola.
Il 99% degli additivi che vengono aggiunti agli alimenti non produce alcun effetto positivo sulla nostra salute e ha esclusivamente funzioni cosmetiche.
Per molti alimenti non esiste un sistema efficace per scoprire la presenza degli Ogm.
Il 12,2% dei maschi adulti italiani è obeso. I maschi adulti obesi in Ciad sono lo 0,3 per cento.
Se il cibo disponibile nel mondo fosse meglio distribuito ogni abitante del pianeta avrebbe a disposizione 2.760 calorie al giorno: più che sufficienti per vivere dignitosamente.
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